영양군의 기후는 한서의 차가 심한 대륙성 기후의 특색(산간고랭지로 해발이 높아 낮에는 덥고 밤에는 서늘)을 지니고 있어 여름작물의 결실을 좋게 하며 여름철의 기후가 서늘한 중간산지, 산간지로서 고추생육에 최적지다. 고추의 과피가 두껍고 씨앗이 적어 가루가 많이 나며 맛은 매우면서 달고 향기롭다.
고추생육적온 : 주간 25 ~ 30℃, 야간 15 ~ 2℃
영양군은 인근군에 비해 강우량이 적고 무상기간이 비교적 길어 고추재배 적지로 평가됨.
고추개화 결실기에 주야 온도교차가 11.3℃로 크고 일조시간이 길며, 강우량도 적당하여 재배지 여건으로서는 가장 좋은 조건을 갖추고 있다.
인근지역과 대비하여 일조시간이 길고 일교차가 커서 기상여건이 좋다.
영양군의 지질은 대부분 화강편마암과 수성암계에 속하는 것으로 경기변성암 복합체로 구성되어 있으며 고추재배지의 경토는 식양토가 대부분으로 우량 품질의 고추를 생산하는데 유리한 조건을 갖추고 있다.
영양읍내에서 창수 영해방면으로 3.5km떨어진 경북 영양군 영양읍 대천리 579-3번지에 위치하고 있는 경상북도 농업기술원 영양고추시험장은 지역특화작목인 고추에 대한 전문 연구기관으로 농산물 수입개방화에 따른 농가의 어려움에 능동적으로 대처하고, 고추재배기술의 전략적 개발 및 보급으로 농가 소득증대와 국제경쟁력을 강화하기 위하여 설치되었으며, 전체 면적은 4.5ha이며, 시험연구 포장은 3ha이다. 연구시설은 연구동을 포함하여 총 5,140㎡이며, 주요 시설로는 세대단축온실, 식물유전자원센터, 공정육묘장, 가공이용연구동 등의 시설을 갖추고 있다. 연구장비로는 HPLC, 분광광도계, 칼라에타 등 필요한 제반 연구장비를 보유하고 있다.
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영양읍내에서 창수 영해방면으로 3.5km떨어진 경북 영양군 영양읍 대천리 579-3번지에 위치하고 있는 경상북도 농업기술원 영양고추시험장은 지역특화작목인 고추에 대한 전문 연구기관으로 농산물 수입개방화에 따른 농가의 어려움에 능동적으로 대처하고, 고추재배기술의 전략적 개발 및 보급으로 농가 소득증대와 국제경쟁력을 강화하기 위하여 설치되었으며, 전체 면적은 4.5ha이며, 시험연구 포장은 3ha이다. 연구시설은 연구동을 포함하여 총 5,140㎡이며, 주요 시설로는 세대단축온실, 식물유전자원센터, 공정육묘장, 가공이용연구동 등의 시설을 갖추고 있다. 연구장비로는 HPLC, 분광광도계, 칼라에타 등 필요한 제반 연구장비를 보유하고 있다. 
